L’obiettivo del progetto è quello di realizzare una filiera del pane sul territorio dei Monti Prenestini: dalla produzione eco-sostenibile del grano alla molitura, dalla produzione alla distribuzione, fino alla vendita.
Vogliamo costruire comunità resilienti: per farlo è necessario riattivare le filiere locali di produzione, di modo da mantere la ricchezza nel territorio, diminuire l’inquinamento derivante dai trasporti, implementare l’autosufficienza alimentare delle comunità.